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深圳老板开火锅店,利用“免费策略”,月进账141万de套路

餐饮是一个门槛非常低的行业,进入这个行业,完全不需要你有什么硬性需求,只要你有钱开店就行了。也正是因为如此,餐饮行业一直都是投资最热门的行业之一,很多人根本不管自己懂不懂餐饮,也不管自己懂不懂营销,反正看别人的餐饮店赚钱,自己就开始眼红,于是也踏入这个行业。

其实关于餐饮业是否赚钱这个话题,是有非常极端的两个说法的,外行人都说干餐饮非常赚钱,但是内行人都说干餐饮只有亏本的份儿。大家知道为什么吗?

其实关于餐饮行业是否赚钱这个问题,我只能说亏钱的很多,但是赚钱的也不少,至于原因,其实很多,大家自行体会。今天我就给大家带来一个案例,看看这家火锅店,是如何利用“免费策略”,月进账141万的。

【1】案例背景

这家火锅店的老板呢,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓李,是一位73年的老哥。李老哥今年也48岁了,在开火锅店以前,李老哥可以说是万千普通男人之中,最普通的一位,干着最脏最累的活儿,好在收入还算不错,不仅可以让他养家糊口,还能让他攒下存款。

相信大家已经对李老哥之前的职业感到好奇了,其实啊,李老哥在开火锅店之前,他是干装修的,带着自己的儿子和侄子,专门承包给人贴瓷砖的活儿。由于技术好,再加上品行好,所以一直非常受顾客的欢迎,收入算得上是非常不错的。

对于装修行业有所了解的朋友就会知道,虽然这些装修工人赚得还不错,但其实非常辛苦,几乎每位装修工人在身体上都有一些毛病。就拿李老哥来说,由于长期蹲着贴砖,所以他的腰背毛病非常多,经常疼得站都站不起来。也是迫于无奈,李老哥只能把活儿都交给儿子干,自己去琢磨点别的营生。

最近几年四川火锅不是非常红火吗?李老哥老家就是四川的,于是就拿出存款,在深圳开了一家火锅店,结果你还真别说,这李老哥不仅瓷砖贴得好,就连干起经营来,也是游刃有余。这不,短短一个月的时间,就进账141万,赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍

其实李老哥经营火锅店的方式非常简单,不过就是一招“免费策略”罢了,李老哥提出:凡是参加活动的顾客,都可以在当月免费来店里吃火锅,每个人限吃六次。

大家看到这里,是不是觉得有点扯淡?这年头餐饮行业的成本越来越高,李老哥让顾客进店免费吃六次火锅,不用想都知道,这肯定血亏啊,怎么还能进账141万呢?这到底是怎么回事呢?

任何行业,只要你明白这行业的赚钱模式,懂得利用一些小方法,生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧,可以看看下方专栏合集中,高手现成的经商策略。

【3】盈利分析

关于李老哥的这个“免费策略”,其实一共分为两步:

首先是引流,李老哥和众多异业商家达成合作,凡是在那些商家的店里产生消费,就可以得到一张免费卡,持有免费卡的顾客,就可以进店免费吃六次火锅。

那些商家为什么要和李老哥达成合作呢?其实原因很简单,就是因为有利可图。大家想想,他们和李老哥并不是同行,所以不存在竞争关系,那既然不存在竞争,为什么不能共赢呢?李老哥需要他们的流量,他们需要李老哥的免费卡来进行促销,何乐而不为?

深圳老板开火锅店,利用“免费策略”,月进账141万,套路给你

其次是锁客,关于这张卡,也不是你拿着卡去店里,就可以免费吃火锅,这张卡其实是和充值挂钩的。比如你这次在店里消费了200块钱,那么你只要花费1000块钱激活这张免费卡,那么你这个月就可以来店里免费吃六次火锅。不管你消费了多少钱,都给你免费。当然,你不能带一群人一起去,只能带上一个朋友。并且,你这次的200块钱消费也可以免单。

大家想一下,只要花1000块钱,就可以吃七次火锅,这肯定是非常划算的,对吧?所以当时这个活动推出之后,不少住在附近的居民都来办理了这张会员卡。

但其实,1000块钱吃七次火锅,看起来非常划算,但实际上赚钱的还是李老哥。因为两个人吃火锅的消费其实不高,也就150块钱左右,毕竟这个免费吃的是火锅,其中不包括酒水,如果顾客要喝酒水的话,就需要额外买单了。除此之外,顾客也不能浪费,如果剩余的菜品过多,那么顾客也是需要照价买单的,有点类似于吃自助。

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