作者|初夏 声明|题图来源于网络。惊蛰研究所原创文章，如需转载请留言申请开白。 近几年，每当卤味巨头的财报出现大幅亏损，有关“年轻人不吃鸭脖”的话题便会冲上热搜。但在卤味赛道老玩家…